5.1 C
Kaunas

Užsisakėte maisto į namus ar išsinešti? 5 taisyklės, kurias reikėtų žinoti

Ar jau skaitėte?

Maistas į namus. Nuotrauka mohamed Hassan iš Pixabay.

Lietuvos Respublikos Vyriausybei nuo 2020 m. kovo 16 d. iki kovo 30 d. imtinai šalyje paskelbus karantiną, buvo uždrausta ir viešojo maitinimo įmonių veikla, išskyrus galimybę paruoštus patiekalus pristatyti vartotojams į namus ar patiekti juos išsinešimui. Daugelis vartotojų mielai naudojasi šia galimybe, tačiau ar visuomet gali pasitikėti ir jaustis saugūs pirkdami maistą išsinešti ar priimdami užsakymą namuose. Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) specialistai primena pagrindines taisykles, kuriomis vadovaujantis į namus pristatytas maistas ar išsinešti užsakyti patiekalai išliks saugūs ir kokybiški.

- Reklama -

1. Darbuotojų asmens higiena ir sveikata.

Maistą tvarkyti gali tik sveiki darbuotojai, todėl maisto tvarkymo įmonės privalo užtikrinti, kad sveikatos sutrikimų (ypač tokių kaip sloga, kosulys, gerklės skausmas, karščiavimas, čiaudėjimas, vėmimas, viduriavimas, užkrėstos ar atviros žaizdos) turintys darbuotojai netvarkytų maisto. Ši nuostata taikoma ne tik patiekalų ruošimui, bet ir maisto pakavimui, transportavimui ir kitoms veikloms. Vartotojai, užsisakę patiekalų išsinešti ar priimdami pristatytą į namus maistą, turėtų atkreipti dėmesį ar maisto produktus ir patiekalus jiems perduodantis darbuotojas laikosi asmeninės higienos ir neturi akivaizdžiai matomų ligos simptomų (slogos, kosulio, karščiavimo ir pan.).

2. Maisto pakavimo medžiagos ir tara.

Maistui skirta tara privalo būti švari ir tinkama sąlyčiui su konkrečiu maistu, tai yra turi būti atsižvelgta į maisto temperatūrą, laikymo trukmę, maisto savybes (pvz., riebus, rūgštus). Maisto produktai ir patiekalai turi būti sudėti į sandarius indus ir, jei reikia, supakuoti į antrinę pakuotę, apsaugančią nuo skysčių ištekėjimo ir pan. Karantino laikotarpiu, siekiant užtikrinti maisto saugą, nerekomenduojama, kad maisto tvarkymo subjektai patiekalus išsinešti atiduotų kliento induose.

3. Maisto laikymo ir transportavimo sąlygos.

- Reklama -

Maisto produktų ar patiekalų išvežiotojai turi užtikrinti, kad pagamintas maistas būtų kaip galima greičiau pristatomas. Rekomenduojama, kad išsinešimui patiekiamą maistą viešojo maitinimo įmonė supakuotų į temperatūrą padedančias išsaugoti pakuotes. Vartotojai savo ruožtu taip pat turi stengtis išsineštą maistą suvartoti kiek galima greičiau. Rekomenduojama, kad paruoštų vartoti patiekalų transportavimas neužtruktų ilgiau kaip 2 val., išskyrus jei patiekalai gabenami sandariuose termosuose ar šilumą išsaugančiose dėžėse.

4. Vartotojų asmens higiena.

Išpakuojant į namus pristatytą ar pačių parsineštą maistą ar patiekalus, būtina laikytis bendrųjų higienos taisyklių: plauti rankas su muilu po tekančiu šiltu vandeniu, jei maistas perdedamas į savo indus – jie turi būti švarūs. Nenaudoti vienkartinių indų ar pakuočių pakartotinai. Pasirūpinti, kad virtas, keptas ir kitaip paruoštas vartoti maistas nesiliestų su žalia mėsa, žuvimi, kiaušiniais, nešvariomis / neplautomis daržovėmis arba su indais ir virtuviniais įrankiais, kuriais prieš tai buvo tvarkomi žali maisto produktai.

5. Patiekalų saugojimas namuose, pašildymas.

Maisto saugos specialistai nerekomenduoja virtų, troškintų ar keptų maisto produktų ir patiekalų kambario temperatūroje laikyti ilgiau negu 2 valandas. Atvėsintas karštas maistas laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip 24 valandas. Jei tokį maistą vėliau apdorojate termiškai (pašildote), jį reikėtų suvartoti per 1 valandą. Jei vartotojas nusprendžia užšaldyti maisto produktą, kurio nespės suvartoti ir jo tinkamumo vartoti terminas nepasibaigęs, jį būtina tinkami supakuoti (pvz., suskirstyti tam tikromis porcijomis į sandarias pakuotes) ir laikyti ne žemesnėje kaip -18 °C temperatūroje.

Svarbu žinoti, kad virusas Covid-19 nėra perduodamas per maistą – iki šiol nėra gauta jokių duomenų, jog virusu žmonės būtų užsikrėtę per maisto produktus. Tačiau vertėtų nepamiršti, kad dėl nesaugiai paruošto, netinkamai transportuojamo ar saugomo maisto gali kilti sveikatos sutrikimus sukeliančių ūmių žarnyno infekcijų.

Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnybos informacija

TOP naujienos

Orai savaitgalį bus permainingi, keliuose yra slidžių ruožų!

Šiandien vakariniuose rajonuose vietomis numatomi krituliai, vyraus nedidelis lietus. Antroje dienos pusėje stiprės pietvakarių vėjas, vakariniuose rajonuose vietomis gūsiai sieks 15–20 m/s. Aukščiausia temperatūra...

Vilniuje užregistruotas rekordas – riešutų mylėtojai varžėsi dėl čempiono titulo

Rekordų fiksavimo agentūra „Factum” antradienio vakarą registravo naują rekordą. Vilniuje vykęs išskirtinis renginys sudomino riešutų mėgėjus ir entuziastus, pasiryžusius per 60 sekundžių išgliaudyti kuo...

Šiandien daug kur numatomi trumpi lietūs, vietomis su perkūnija

Šiandien daug kur numatomi trumpi lietūs, vietomis su perkūnija. Pietvakarių, vakarų, vėjo gūsiai daugelyje rajonų sieks 15–20 m/s, kai kur iki 25 m/s. Aukščiausia...

ORAI: smarkiai keisis

Ketvirtadienio naktį daug kur trumpi lietūs, vietomis smarkūs su perkūnija. Vėjas pietų, pereinantis į vakarų, šiaurės vakarų, gūsingas, vietomis – 15–20 m/s. Žemiausia temperatūra...

Įspėjimas vairuotojams: naktį eismo sąlygas sunkins rūkas

Lietuvoje valstybinės reikšmės kelių dangos dėl buvusio arba besitęsiančio lietaus daugiausia šlapios arba drėgnos, vietomis yra sausų kelių ruožų, praneša Lietuvos automobilių kelių direkcija. Įspėjama, kad naktį eismo sąlygas sunkins rūkas. Vilniaus, Kauno, Alytaus, Marijampolės,...

Horoskopai balandžio 26 dienai

AVINASŠiandien būsite linkęs pasiduoti bandos jausmui, bet jūsų paties interesai reikalauja, kad sugebėtumėte išlaikyti deramą distanciją. Nepasiduokite rėksnių ir maištautojų įtakai. JAUTISPernelyg gera atmintis šiandien tik trukdys. Senos nuoskaudos neleis veikti racionaliai ir produktyviai. Į...

PORTALO SKAITOMIAUSI

JUMS PARINKTOS NAUJIENOS